Al cambiar de sartenes antiadherentes a sartenes para cocinar alimentos sanamente, los utensilios de cocina de acero inoxidable es a menudo la primera opción. Sin embargo, una cosa que tienen en común las familias vacilantes para cambiar, es el desafío percibido de comida pegada y arruinar las sartenes. Para ayudar a aliviar este “miedo”, nos gustaría compartir algunos consejos útiles sobre cómo evitar que se pegue la comida en utensilios de cocina de acero inoxidable.

Con estos consejos usted puede ayudar a mantener sus utensilios de cocina de acero inoxidable limpios, manteniendo los productos químicos nocivos lejos de la comida y para disfrutar de una comida mucho más sabrosa.

Tres consejos antes de empezar a cocinar:

1. Sea paciente. Cocinar en utensilios de acero inoxidable toma tiempo extra ya que desea evitar que los alimentos se peguen, pero vale la pena los pocos minutos extra. Su comida será mucho más sabrosa y retendrá sus jugos naturales.
2. No cocine a más de fuego mediano. La temperatura exacta en que usted cocina depende del tipo de alimento, pero por regla general tenga en mente que nunca debe cocinar a más de fuego mediano.
3. Voltee una vez solamente. Trate de no voltear la comida demasiado al cocinar. Cuanto menos le da la vuelta la comida, menos probable es que su comida se pegue.

Pasos simples para ayudarle a evitar que se pegue:

1. Precaliente el sartén a fuego lento o mediano por uno o dos minutos (o una vez que se ha alcanzado la temperatura deseada). Una buena manera de probar si la sartén está lo suficientemente caliente es palpar un lado de la sartén. Si se siente caliente, está listo.
2. Asegúrese que su comida está a la temperatura ambiente antes de colocarla en la sartén.
3. Coloque instantáneamente su comida a la sartén. Cuando usted coloca la comida en la sartén, debe escuchar un sonido crocante. Si el sonido es más de un crujido o chasquido, la temperatura probablemente está demasiado alta. El sonido “crepitante” es un indicador de que su comida se cocina al contacto y la creación de una barrera natural para ayudar a evitar que se pegue y esta barrera ayuda a mantener ¡los jugos naturales! (Aquí se puede tomar algo de práctica para averiguar la mejor temperatura para cocinar su comida. Los diferentes alimentos “crepiten” a diferentes temperaturas.)
4. Permita que su comida se cocine en un lado hasta que alcance el “punto de cocción” correcto o deseado. El menor número de veces que le da la vuelta a su comida, es menos probable que se pegue a la sartén.
5.Una vez que la comida esté bien cocida, ¡a disfrutar!